Cara Menciptakan Keripik Singkong Balado Yang Renyah


Cara Membuat Keripik Balado Super Renyah
Kripik yang satu ini kerap kali kita jumpai di outlet2 atau toko – toko penjual oleh oleh. Karena memang bisanya kripik yang satu ini sering di jadikan oleh – oleh, khususnya bila kita berkunjung ke tempat Sumatera Barat (Padang). lantaran memang kripik balado berasal dari tempat Padang Sumatera Barat. Walaupun pada kenyataanya di daerah2 lain pun banyak memproduksi dan menjual kripik satu ini. Hal ini mungkin disebabkan lantaran Keripik Balado memiliki banyak penggemar di Nusantara, apa lagi kalo bukan lantaran rasanya yang pedas anggun menciptakan siapa pun yang mencicipinya jadi ketagihan sehingga ingin makan dan makan lagi. Keripik balado sendiri sesungguhnya yaitu kripiksingkong atau ubi kayu,. Namun bedanya pada kripik balado di campur dengan bumbu yang ibarat sambal yang merah dan kental mirip krim gula karamel.. dan membuatnya pun tidak begitu sulit. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut resep dan cara menciptakan keripik balado.
Bahan Kripik:
  • 1 kilo gram singkong.
  • 2 sendok teh kapur sirih, larutkan dalam 300 mili liter air.
Bahan Bumbu Balado :
  • 8 siung bawang putih.
  • 150 gram cabe merah keriting.
  • 2 sendok makan gula pasir.
  • 1 1/2 sendok teh garam.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Cara Membuat Kripik Singkong :
  1. Kupas singkong dan basuh bersih
  2. Iris tipis singkong dengan memakai alat pengiris
  3. Rendam dalam air yang berisi garam dan sedikit air kapur. Angkat dan bersihkan
  4. Rendam kembali dalam air
  5. Goreng irisan singkong tersebut dengan memakai minyak yang banyak dan api yang sedang.
  6. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan
Cara Membuat Bumbu Balado:
  1. Kupas cabe merah, keluarkan bijinya
  2. Haluskan bawang putih dan cabe merah
  3. Tumis bawang putih dan cabe merah yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan sedikit mengering
  4. masukkan gula dan garam. Aduk terus hingga rata.
Cara Membuat Keripik Singkong Balado :
  1. Setelah semua bumbu tercampur rata dan gula sudah mencair, angkat wajan dari atas api
  2. Dalam kondisi hangat, masukkan keripik singkong  dan aduk hingga semua bumbu  balado tercampur dengan baik dan melekat di keripik singkong.
  3. Biarkan hingga kering dan tidak lengket
  4. Setelah dingin, keripik singkong balado siap disajikan atau dikemas.
Selamat Mencoba…


Sumber http://permathic.blogspot.com